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Gebackene Tomaten

Zutaten:
  • pro Person etwa 2 große Tomaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Kräuter
  • 1 Ei
  • Semmelmehl
  • Olivenöl
Kochbuchbilder/gebratentomate-ok.jpg
Zubereitung:
  • Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • mit Pfeffer und Salz auf beiden Seiten würzen
  • Ei aufschlagen und mit der Gabel verrühren, mit Kräutern würzen
  • Tomatenscheibe in Semmelmehl, dann in Ei wälzen (umgedreht, wie normalerweise paniert wird)
  • in Olivenöl ausbacken
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 1
Anlass? Abendbrot, zwischendrin
Autor? Tante Renate aus Staffelstein

Tipps: Dazu passen Feldsalat und Knoblauchbaguette.