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Hackbällchen in Tomatensoße

Zutaten: 500g Hackfleisch 1 - 2 Dosen Pizzatomaten (die ohne Schale) Basilikum Mozarella oder geriebener Käse Olivenöl 1 gr. Zwiebel 2 Eier (es gehen sicherlich auch noch Semmelbrösel) Salz, Pfeffer und andere tolle Gewürze für Scharfe Leute ;) ne Chillischote

Zubereitung: Ofen auf 200 Grad vorheizen Zwiebeln kleinschneiden und Basilikum hacken Beides in Olivenöl anbraten und Pfeffer und Salz hinzugeben Dosentomaten hinzufügen und abschmecken (hier dann auch die Chilli mit rein tun). Hackfleisch mit den Eiern vermengen (Salz und Pfeffer nicht vergessen) zu runden Bällchen formen Tomatensosse in eine Auflaufform geben Hackfleischbällchen in die Soße legen Das ganze für 10 - 15 Minuten ab in den Ofen. Dann den Mozarella in Scheiben schneiden und auf die Hackbällchen legen weitere Zeit in den Ofen schieben, bis das Ganze schön braun ist.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	3
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Verena Hartwich, Studentin an der FHTW in Berlin

Tipps:

Es schmecken Nudeln ganz gut dazu. Tipps von Cat: 500g Gehacktes ist recht viel für 3 Personen, davon werden auch 4 satt. Basilikum kann ruhig reichlich sein. Dosentomaten kann ruhig ebenfalls reichlich sein (im Verhältnis zum Gehackten). Dann wird das Ganze nicht so trocken. Ich habe statt der Nudeln Reis dazu gemacht, schmeckt auch sehr gut. Außerdem habe ich, damit etwas Frisches dabei ist, Knoblauchjoghurt gemacht: einfach 1 Becher normalen Joghurt ohne Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und ein paar Kräutern würzen und dazu reichen. Alles in allem ein lecker Rezept, von dem auch mal ein paar mehr Leute satt werden.