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Spinatstrudel

Zutaten: ca. 250g Blattspinat (kann auch Eingefrorener sein) 1 1/2 Schalen Frischkäse (Cottage Cheese) 1 Packg. Blätterteig Salz & Knoblauch 1 Rost und 1 Backblech

Zubereitung: Falls es gefrorener Blattspinat ist, auftauen lassen (langsam!) Blätterteig ausrollen und halbieren, aber bitte nicht in Streifen ;) jetzt nehmen wir die eine Hälfte des Teiges den Spinat ca. 7mm dick auf den Blätterteig legen auf einer Längsseite 2cm frei lassen zum Zuklappen auf den Spinat Salz und Knoblauch streuen Nun den Frischkäse auf den Spinat streichen und das Ganze zu einem Strudel zusammenrollen und zuklappen die Enden einknicken und auf den Rost legen das Ganze mit der anderen Hälfte des Teiges wiederholen Ofen auf 240° aufheizen Rost rein und darunter das Backblech, da der Frischkäse Feuchtigkeit auslässt (wer eine bessere Methode kennt das die Strudel nicht schwimmen, immer her damit) Sind die Strudel goldgelb, sind sie fertig!

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	2,3
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Franz "PyroTFD" :-) aus Leobendorf in Österreich

Tipps:

Mir soll nochmal jemand einreden, dass Gesundes nicht gut schmeckt :) das Rezept ist einfach, gut und billig (und kein Rezept das man mal so im Kochbuch findet :) hehehe) Zubereitungszeit: Zubereitung 10 Minuten, Backen 20-30 Minuten