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Linsensuppe Land der PharaonenZutaten:
- 1 l Wasser
- 2 EL Klare Huehner-Bouillon
- 200 g Linsen, rot
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Butter / Margarine
| | Zubereitung:
- in einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Klare Hühner-Bouillon darin auflösen
- Linsen waschen, abtropfen lassen
- Zwiebeln schälen und in Viertel schneiden
- Knoblauch schälen und durchpressen
- Tomaten brühen und häuten
- Den Blütenansatz entfernen und in Viertel schneiden. (Gibt es auch schon in der Dose!)
- alles zur Suppe geben und ca. 40 Minuten kochen
- Suppe mit dem Stabmixer pürieren
- mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen und abschmecken
- restliche Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden
- in einer beschichteten Pfanne Butter/ Margarine heiß werden lassen
- Zwiebeln darin andünsten
- Suppe in Tellern anrichten und mit Zwiebeln garniert servieren
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Tipps: | Dazu Zitronenachteln und Fladenbrot servieren! |
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