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Kürbiscremesuppe

Zutaten: ca. 500gr Kürbis (am besten Muskatkürbis) 1 kl. Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat, Brühe (Pulver) Wasser ca. 1/2 Becher süße Sahne Butter

Zubereitung: die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, im Topf mit ein wenig Butter glasig dünsten in der Zeit den Kürbis schälen (mit Kartoffelschäler oder Messer) und in ca. gulasch-große Stücke schneiden wenn die Zwiebeln soweit sind, den Kürbis mit reinschmeißen noch ca. 3-4 min auf mittl. Hitze mitdünsten, rumrühren is klar , gell :-) dann das ganze so weit mit Brühe (heißes Wasser mit Pulverbrühe) aufgießen, das der Kürbis mal grade bedeckt ist ein wenig Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack, lieber etwas weniger und später nochmal nachwürzen) dazu ca. 15 min Köcheln (leicht kochend, nicht kochen *g*) lassen Der Kürbis sollte mit einer Gabel locker zu zerdrücken sein wenn das soweit ist, Kochstelle ausschalten, mit einem Pürierstab oder Mixer schön schaumig quirlen Sahne rein, abschmecken, fertig. Guten Appetit!

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Frank aus Hessen

Tipps:

Man kann statt des Mixers auch einen Schneebesen nehmen, dann wird es aber nicht so fein cremig. Man kann aber den gekochten Kürbis ohne die Brühe schön stampfen und dann die Brühe wieder dazu geben und dann noch mal kräftig schneebesen. Kostet euch ca. 15-20 min. Zeit und ca. 2 € für die Zutaten.