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Kartoffelbrot

Zutaten:
  • 500g Weizenvollkornmehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1Tl Salz
  • 3 mittelgroße Kartoffeln roh raspeln
  • 1/4 Buttermilch
  • Butter zum Bestreichen
Kochbuchbilder/kartoffelbrot-ok.jpg
Zubereitung:
  • Mehl in Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken
  • Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen
  • alles zu einem dicken Brei verrühren
  • mit Mehl bestäuben und etwa 15 min. gehen lassen
  • danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten
  • Teig in gefettete Kastenform füllen, gehen lassen
  • bei ca. 200°C 50 min. backen
  • danach aus der Form nehmen und an Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen
Kochbuchbilder/kartoffelbrotzutaten-ok.jpg

Schwierig? Man sollte schon mal gekocht haben         
Personen? 4
Anlass? zwischendrin, Fete
Autor? Eileen aus Jena

Tipps: