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Apfelschmarren

Zutaten: 2 Eier 60g Mehl/Vollkornmehl 1 EL gemahlene Mandeln 6 EL Milch 1 Prise Salz 2 mittelgroße Äpfel 1 TL Wasser 2 TL Butter/Margarine 2 TL Zucker 1 Prise Zimt

Zubereitung: Eier in eine Rührschüssel schlagen Eier, Mehl und Mandeln mischen Milch nach und nach dazu geben Teig mit Salz würzen und 5 Minuten ziehen lassen Äpfel schälen und in schmale Scheiben schneiden unter den Teig mischen und Wasser dazu geben 1 TL Butter in eine beschichtete, große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen Teig hineingießen und Deckel drauflegen, ca.2 Min. warten Schmarren mit Gabel zerreißen restliche Butter in die Pfanne geben und die Stücke umdrehen auf einen Teller rutschen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen Guten Appetit!

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	2
Anlass?	Kaffeetrinken
Autor?	Anke aus Ulm

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