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Mousse au chocolat

Zutaten: 200g schwarze Schokolade (am besten mit ca. 60% Kakaoanteil) 6 Eier 1 Vanilleschote

Zubereitung: 1. Eier vorsichtig trennen 2. Eiweiße steif schlagen, kühl stellen 3. Schokolade in stücke brechen und mit ca.1 EL Wasser im Topf (geringe Hitze) schmelzen, dauernd umrühren. 4. Vanilleschote auskratzen und zur Schokolade rühren. 5. Schokolade vom Herd nehmen 6. Eigelb mit Handrührgerät kurz verrühren (wer Zeit hat, kann sie auch schaumig schlagen) 7. Eigelb langsam mit einem Schneebesen in die Schokolade einrühren 8. Eiweiß gaaaaaanz vorsichtig unterheben, bis die Masse schön gleichmäßig mittelbraun ist. 9. in eine große Schüssel oder 3 kleine füllen 10. im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Schwierig?	Man sollte schon mal gekocht haben
Personen?	3
Anlass?	Nachtisch
Autor?	Uschy Baumgartner aus Oberwöhr

Tipps:

Wem die Vanille zu teuer ist, der kann auch 1-2 (je nach Geschmack) Päckchen Vanillezucker mit dem Eigelb schaumig rühren. Wem es nicht süß genug ist, der rührt nach Geschmack Zucker ins Eigelb. Andersrum: Wem es zu süß ist, der nimmt einfach Schokolade mit höherem Kakaoanteil.