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Zebrakuchen (Topfkuchen oder Rührkuchen)

Zutaten: 375 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 Eier (Größe M) 125 ml (1/8 l) lauwarmes Wasser 250 ml (1/4 l) Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl 2 EL Kakao (ungezuckert) Zutaten für den Guss: 150 g Puderzucker 3 EL Zitronensaft oder Kaffee oder Cappuccino oder Rum

Zubereitung: Zubereitung Kuchen: Backofen vorheizen Boden der Springform einfetten (26cm Durchmesser) Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben - Übrige Zutaten - BIS AUF DEN KAKAO!!! - hinzufügen alles mit Mixer (oder Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe verrühren dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren zunächst 1-2 EL HELLEN TEIG in die Mitte der Springform geben jeweils direkt darauf 1-2 EL DUNKLEN TEIG geben auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen sofort backen (etwa 50 Min.): Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) oder Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) oder Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Springformrand lösen und entfernen Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen Springformboden entfernen und Gebaeck erkalten lassen. Zubereitung Guss: Puderzucker sieben mit Zitronensaft oder Kaffee oder Cappuccino oder Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren den erkalteten Kuchen damit bestreichen.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	6
Anlass?	Kaffeetrinken
Autor?	Sonja Salman aus Cairo/ Ägypten

Tipps:

Aus eigener Erfahrung beim Rührteigherstellen, ist es ratsam, nicht mit dem Mehl anzufangen. Gebt alle Zutaten rein, wie oben beschrieben, aber das Mehl rührt zum Schluss unter! Statt Speiseöl kann auch Butter/ Margarine benutzt werden, aber weiche dann bitte! Früher hieß der Zebrakuchen einfach Topfkuchen! :o) Tipp von Cat: Die einfache Variante vom Rührkuchen beinhaltet 250g Margarine, 200g Zucker, 4 Eier. Dies alles mit dem Mixer schaumig rühren. Dann 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, 500g Mehl und 6-8 EL Milch nach und nach zugeben und verrühren. Dann alles in eine gefettete Form geben und etwa 45-60 Minuten bei 180°C auf der mittleren Schiene backen. Nach etwa 45 Min. mit großem Holzspieß anstechen, klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen gut, ansonsten noch ein bisschen weiterbacken lassen.