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Echt kölscher Puttes (Kesselkuchen)Zutaten:
- 1 Eimer Reibenkuchenteig "Rheinische Art"
- 4 Eier
- 4 grobe Bratwürste
- 2 Gemüsezwiebeln
- 1/2 Packet gewürfelter Speck
- Salz, Pfeffer
| | Zubereitung:
- Zwiebeln schälen, in kleine Würfelchen schneiden
- zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anschwitzen
- Reibekuchenteig mit Eier vermischen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Zwiebeln und Speck in die Reibekuchenteigmasse geben, umrühren
- die Masse in eine feuerfeste, gefettete Auflaufform geben
- nun die Würstchenmasse aus dem Wurstdarm rausdrücken, so dass kleine Bällchen entstehen
- diese Bällchen überall in den Reibekuchenteig reindrücken
- bei 200 C° 80 Minuten im Backofen bruzeln lassen!
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Tipps: | Reste lassen sich wunderbar wieder aufwärmen ! Oder das übrig Gebliebene in kleine Stücke schneiden und in heißen Fett kurz anbraten *mmhh* |
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