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Maultaschenmix in der Pfanne

Zutaten: 12 Maultaschen (2x 6er Pack) 3 Eier 2/3 Becher saure Sahne 2 Zwiebeln 2 Pfannen

Zubereitung: Maultaschen in Streifen schneiden (vertikal, also die kürzere Seite, nicht die lange) Zwiebeln schnipseln/in Wunschgröße bringen Zwiebeln andünsten (in Pfanne 1) Maultaschenstreifen in die Pfanne geben, bis kurz vor leicht bräunlich anbraten (in Pfanne 2) 3 Eier in Pfanne 2 schlagen, Eigelb sofort verrühren und das hineingeschlagene Ei gut verteilen Zwiebeln hinzu geben Einen Moment warten, bis die Eier nirgendwo mehr flüssig in der Pfanne rumschwimmen Den 2/3 Becher saure Sahne hinzugeben, gut verrühren Noch 1-2 Minütchen warten und weiter rühren Gut Salzen, eventuell mit Knoblauchsalz bzw. geschnittenen Koblauchzehen, Pfeffer dazu (nicht übertreiben) Fertig!

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	2
Anlass?
Autor?	Chris, Maschinenbaustudent an der FH Gießen-Friedberg

Tipps:

Man kann anstatt der sauren Sahne auch Creme Fraiche nehmen, kommt aber nicht so gut wie die saure Sahne. Immer schön rühren/wenden und ja nichts an der Pfanne anbraten lassen!