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Mexikanischer KartoffelsalatZutaten:
- ca. 6-8 große Kartoffeln
- 1 mittlere Dose Mais
- 1 kleine Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Chillibohnen
- 1-2 Zwiebeln
- Salz, Peffer, Curry
- klare Brühe für das Kartoffelkochwasser
- Margarine
| | Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und nicht zu weich in Wasser mit etwas klarer Brühe kochen
- abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
- Mais und Bohnen abgießen und zu den Kartoffeln geben
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Margarine goldbraun anbraten
- zu dem Salat geben
- alles gut mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken
- Fertig
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Schwierig? | Ganz easy | | Personen? | 6 | Anlass? | | Autor? | Cat |
Tipps: | Geht sehr schnell und ist eigentlich aus der Not entstanden, dass ich einen Salat machen wollte und genau obige Zutaten im Hause hatte. |
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