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Zucchini-Omlett

Zutaten:
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Eier
  • 2 EL Sahne (oder Milch)
  • Öl
  • Salz, Pfeffer, (Chili)
Kochbuchbilder/zucchiniomelett-ok.jpg
Zubereitung:
  • Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten
  • Zucchinischeiben hinzufügen und kurz braten
  • Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Zucchinischeiben mit Salz, Pfeffer und wer's scharf mag mit Chili würzen
  • Die Eiersauce darüber gießen und die Zucchinischeiben unterheben
  • Dann nur noch zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze stocken lassen und fertig!
Kochbuchbilder/zucchiniomelett2-ok.jpg

Schwierig? Ganz easy         
Personen? 1
Anlass? Abendbrot
Autor? Studentin Änni

Tipps: Geht schnell und schmeckt echt lecker! ... einmal eine Alternative zum normalen Omelett... ;)
Tipp von Cat: Zur Verfeinerung noch etwas Schnittlauch zugeben.