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Camembert-Crêpes mit Waldbeermarmelade

Zutaten:
    Für die Crêpes:
  • 200g Mehl
  • 1/4 L Milch
  • 1/4 L Mineralwasser
  • 2 Eier
  • Salz (1 gr. Prise Anm. von Cat)
  • Butter
    Für die Füllung/zum Bestreichen:
  • 350g Camembert
  • 1 Bund Schnittlauch (frisch ist weitaus besser als TK - Anm. Cat)
  • Waldbeerenmarmelade
Kochbuchbilder/camembert-crepes-ok.jpg
Zubereitung:
  • Mehl, Eier und Salz miteinander verrühren
  • dann soviel Milch und Wasser dazugeben, dass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
  • Butter in einer Pfanne zerlassen (ganz Glückliche nennen ein Crêpes-Eisen ihr eigen;) ) und eine dünne Schicht Teig einfüllen.
  • Crêpes auf beiden Seiten goldbraun backen.
  • Den Camembert in Scheiben schneiden und jeweils zwei, drei Scheiben auf die Crêpes legen und diese zuklappen.
  • Kurz bei etwa 200°C in den Backofen legen, bis der Camembert leicht zerläuft.
  • Anschließend mit Waldbeermarmelade bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.
  • Fertig und hmmmmmm!
Kochbuchbilder/camembert-crepes2-ok.jpg

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Germanistik-, Philosophie-, Skandinavistikstudentin Steffi aus Solingen/Köln

Tipps: Tipp von Cat: Lecker, die Crepes müssen aber auch wirklich dünn sein. Teig am besten mit dem Mixer zubereiten. Crepes ggf. in der Pfanne mit dem Pfannenwender breit ziehen/ streichen, wenn sie zu dick werden.