Rezepte Infos&Tipps Zitate&Lustiges Kontakt&Service Rezepte durchsuchen
Welcome to • BienvenidoWillkommen bei         www.studentenkochbuch.net

   
Was Kleines

Was Großes

Was Suppiges

Was Salatiges

Was Besonderes

Was Süßes

Was Trinkbares

 

Von A bis Z..

Neueste zuerst

Rezeptbrief-
kasten

Tell a friend

Original Schweizer Käsfondue Steak

Zutaten:
  • 2 kleine Schweineschnitzel
  • 2 normale Tomaten (oder eine Fleischtomate)
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 500g geriebenen Käse z.B. Emmentaler
  • 1 Pariser Brot ca 50-60cm lang
  • 1 Flasche guten Bordeaux rouge ab 13% Alc.
  • Olivenöl
  • gemahlene extrasuperscharfe Chillis (extra hot)
  • etwas Salz und Pfeffer (u.a. auch Paprika)
  • Fonduekächeli!
Noch kein Bild
Zubereitung:
  • Kupferpfanne oder Fonduekächele mit Olivenöl erwärmen
  • die zerkleinerten Zwiebel erhitzen bis zur schwachen Gelbfärbung.
  • Dann Schweineschnitzel in feinen schmalen Streifen schneiden, hinzugeben und auch den zerkleinerten Knoblauch.
  • Tomate(n) schälen, zerquetschen und auch hinzufügen.
  • Jetzt wird langsam (!) der Käse hinzugefügt unter ständigem Rühren.
  • Dabei immer wieder etwas Bordeaux hinzugeben (im Ganzen ca. 0.2l).
  • Die ganze Pampe mit den obigen Gewürzen abschmecken und darauf achten, daß sich der Käse gut verrührt. Zuletzt muß es schöne lange Käsfäden am Kochlöffel geben!
  • Das Fonduekächele später zum Essen auf eine Regeaut (???) stellen und auf kleiner Flamme die „Kässuppe“ beim blubbern halten.
  • In tiefen Tellern mit frisch aufgebackenen Bagettebrot genießen.
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 2
Anlass? 
Autor? Jo aus Schwaben

Tipps: Dazu empfehlen wir den restlichen Bordeaux der unter der Sonne Südfrankreichs besonders gut dazu schmeckt. Dieses Essen entstand beim Sommerurlaub 92, sollte eigentlich ein echter Sub werden, doch man kann ja nicht 80% vom gekauften Käse verfallen lassen - schwäbische Ordnung!