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Brombeerxäls selbstgezopft ond gekochtZutaten:
- 2500 g schwermetallbelastete Brombeeren (wie sie am Bahndamm, neben der Schnellstraße etc. wachsen)
- 2 Pfund Gelierzucker 3:1 (3 Teile Obst, 1 Teil Zucker)
- 2 Zitronen
- 100g Traubenzucker
- etwas Zimt / Anis
- Unmengen an leeren und sauberen Xälsgläsern (Anm. von Cat = Marmeladengläser)
| | Zubereitung:
Und so wird’s gemacht:- Brombeerhecke suchen, vorteilhaft sind lange feste Hose (z.B. Bundeswehrhosen), feste Schuhe ggf. auch Handschuhe.
- Mit kleinen Eimern loslaufen und zopfen.
- Mitunter tief in die Brombeerhecke eindringen (Buschmesser stets parat haben).
- Wanzen, Ameisen u.ä. Getier entfernen,
Brombeeren abwiegen und in großen Hafen geben. - Jetzt den Gelierzucker dazugeben, Mischungsverhältnis beachten.
- Traubenzucker und Zitrone hinzugeben, nach Gusto noch etwas Zimt und Anis.
- Vorsichtig aufkochen und ca.
5min köcheln lassen, dann heiß abfüllen und aufpassen, denn es färbt saumäßig! | |
Schwierig? | Echt nich' schwer | | Personen? | | Anlass? | | Autor? | Jo aus Schwaben |
Tipps: | Strategisch sinnvoll ist das Sammeln nach Regen, da dann die ganze Hundepisse
abgewaschen ist...
Tipp von Cat: Xäls ist schwäbisch und bedeutet Marmelade. |
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