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Lecker Erbsensuppe

Zutaten:
  • 1 große und 1 kleine oder 3 kleine Petersilienwurzeln
  • Butter
  • getrocknete Erbsen
  • Salz, Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • evtl. Schmand
  • evtl. Würstchen
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Zubereitung:
  • Die Hälfte einer Packung getrocknete Erbsen (gelb oder grün, egal) am Tag vorher in Wasser einweichen und aufquellen lassen.
  • Suppe: Die Petersilienwurzeln klein schneiden und in Butter anschwitzen.
  • Die eingeweichten Erbsen dazu, schön köcheln lassen, bis alles weich ist.
  • Abschmecken.
  • Servieren entweder vegetarisch: direkt so/versetzt mit Schmand
  • für alle Anderen: mit Würstchen
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Schwierig? Ganz easy         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Musik- und Medienstudent Canne von der HU Berlin

Tipps: Schmeckt genial den Tag danach, so richtig durchgezogen.