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Königsberger Klopse

Zutaten: 500g Gehacktes 2 Eier 2 Scheiben eingeweichten Toast oder Semmel 100g sehr fein geschnittene Zwiebeln Salz Für die Soße: 60g Butter ca. 40g Mehl 1/2l Wasser Salz Messerspitze weißer gemahlener Pfeffer Zitronensaft Prise Zucker Instantbrühe Kapern

Zubereitung: Für die Klöpse das Gehackte, die Eier, aufgeweichtes Brot und Zwiebeln vermengen. Mit Salz würzen. Alles zu Klöpsen formen (Größe etwa zwischen Tischtennis- und Tennisball). Für die Soße Butter in einer Pfanne oder einem Topf zergehen lassen. Noch ehe sie hellbraun ist, das Mehl dazugeben. Unter Rühren die Butter vom Mehl aufsaugen lassen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Mit Wasser aufgießen und weiterrühren, bis die Soße dick und glatt ist. Bei reduzierter Hitze nun noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Instantbrühe und Gewürzen abschmecken, einige Kapern dazugeben. Klopse in die Soße geben und garen. Dann entfaltet sich der eigentliche Geschmack erst. Dazu serviert man am besten Kartoffeln.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4
Anlass?
Autor?	Cat (eigentlich meine Großeltern)

Tipps: