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Hackfleischnudeln mit Knobi-Joghurt

Zutaten: ca 300 gr gekochte Spiralnudeln Für das Gehackte: 2 Zwiebeln 2 scharfe Peperonis, grün o. rot 400 gr Rindergehacktes 1 TL getrockneter Thymian Olivenöl Pfeffer und Salz Für den Knobijoghurt: 500 gr Joghurt (cremig-fest) 2 Knoblauchzehen jeweils eine Prise Pfeffer und Salz zum abschmecken

Zubereitung: Knoblauchzehen pressen (ich hack sie lieber klein) in den Joghurt rühren und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken Nudeln nach Anleitung kochen und abtropfen lassen Zwiebeln und Peperoni sehr fein hacken Zwiebeln in die mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben, Peperoni dazu und etwas anbraten lassen Hackfleisch dazu (gut vermischen) und ebenfalls etwas anbraten Thymian mit etwas Pfeffer und Salz sowie das Tomatenmark dazugeben das ganze noch ne Minute braten lassen und dann die gekochten Nudeln darunter heben (Achtung! Große Pfanne benutzen! ;-)) Eventuell noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken Die Nudel-Hackmischung auf tiefe Teller geben, einen großen Klecks Knobi-Joghurt darauf... Fertig! Essen! Bon Appetit!

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	4
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Jule, Studentin an der Uni Tübingen

Tipps:

Bei dem Tomatenmark müsst Ihr selber entscheiden wie viel Ihr dazugebt, ich mag es lieber mit viel Tomatenmark, anderen reicht ein Esslöffel. Das Rezept ist von meiner Mama und das Zeug macht einfach süchtig! Außerdem ist es sehr preiswert und wenn man mal von den 10 Minuten Kochzeit der Nudeln absieht geht es echt schnell.