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Pfeffer-Rahmgeschnetzeltes

Zutaten: 1/4 kg Rind (Beiried) 1/4 kg Pute (Schnitzelfleisch) 1/4 l Milch 2 große Löffel Mascarbone oder 1 Becher Schlagobers (Sahne) 1/2 Suppenwürfel (nicht die auf Sojabasis) Gewürze (Salz, weißer Pfeffer, Knoblauch, Paprika) Soßenbinder oder Mehl zum binden ein wenig Öl oder Fett

Zubereitung: Fleisch zerschneiden: Rind in mittelkleine Stücke schneiden (1x1,5x1,5) Pute in Streifen (ca. 1 cm Durchmesser) Jetzt in der Pfanne Öl/Fett erhitzen das Rind hineingeben, anbraten bis alle Seiten schön durch sind und aus der Pfanne hinausgeben - nicht den Saft! Dasselbe mit der Pute und wieder den Saft drin lassen. (zur Not Hitze runterdrehen beim Fleischrausgeben, da der Fleischsaft leicht anbrennen kann) Jetzt das Ganze mit der Milch löschen den Mascarbone, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika hinzugeben und danach alles aufkochen. Nach dem Aufkochen noch das Fleisch dazu geben, nochmals aufkochen danach die Flüssigkeit mit dem Soßenbinder oder etwas Mehl eindicken Tjo, sicherheitshalber noch kosten, ob es auch ein wenig pfeffrig schmeckt und FERTIG! Am besten noch mit Spiralies servieren!

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	2-3
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Franz "PyroTFD" :-) aus Leobendorf in Österreich

Tipps:

Vorsicht, Soßenbinder und Mehl binden nach einiger Zeit stärker und falls zuviel darin ist, wird es echt "pappig". Falls das passieren sollte, schnell ein wenig Milch nachschütten und somit das Ganze wieder verflüssigen!