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Porreenudeln mit Schinken-Sahne-Soße

Zutaten:
  • ca. 400 g Band- oder Spiralnudeln (je nach Hunger)
  • 2 Zwiebeln
  • 750 g Porree
  • 1/4 l Weißwein
  • 1 Becher (250 g) Schlagsahne
  • 500 g gekochten Schinken
  • 1-2 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Öl, 1-2 EL Senf
  • Butter oder Margarine zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer
Kochbuchbilder/porreenudeln-ok.jpg
Zubereitung:
  • Nudeln in Salzwasser mit Öl bissfest kochen
  • Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Salzwasser ca. 5 Min. dünsten
  • beides abtropfen lassen und vermengen
  • für die Soße Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in Butter andünsten
  • mit Wein und Sahne ablöschen
  • Schinken würfeln, in die Soße geben
  • Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben
  • mit Salz, Pfeffer und Senf würzen
  • nach kurzer Einkochzeit (max. 5 Min.) zu den Nudeln servieren
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 3-4
Anlass? Mittagessen
Autor? Mama Cat

Tipps: Tipp von Cat: Superlecker!!! Eines meiner Lieblingsessen.