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Studentische Küchengeräte-Grundausstattung

Aus meiner Sicht sollten zumindest folgende Gerätschaften und Zutaten als "Rüstzeug" vorhanden sein, der Rest kann improvisiert oder muss jeweils im Hinblick auf das Essen besorgt oder geborgt werden.

	MUSS (bedeutet, dass Improvisation nicht oder nur mit großem Aufwand oder großen Verlusten *g* möglich ist) • 1 großer Kochtopf mit Deckel, z.B. für Spaghetti • 1 kleiner Kochtopf mit Deckel für Soßen u.ä. • 1 kleines, scharfes Messer, besser sind 2 • 1 Dosenöffner • 1 Korkenzieher (wichtig! *g*) • 1 große Schüssel für Salate • Trinkgläser für Saft (universell einsetzbar) • 1 gr. Durchschlag/Sieb für Nudeln (z.B. für Spaghetti) • 1 mittelgroßen Schneebesen zum Einrühren von Soßenbinder, Tütensuppen usw. • 1-2 hölzerne Kochlöffel zum Umrühren
KANN	(ist wichtig, kann zur Not aber auch improvisiert werden)
Gerät • 1 große Pfanne, möglichst anti-haft • 1 Messbecher (500 ml) • 1 großes Brotmesser  • 1-2 Brettchen aus Holz oder Kunststoff	Improvisation • ein Topf • Gläser oder Flaschen • kleine Messer (dauert länger und ist aufwändiger) • Teller (auf Brettern schneidet es sich aber besser)

Kochtöpfe nehme ich oft auch für Gerichte, die eigentlich für Pfannen gedacht sind. Ich persönlich habe noch keine Qualitätseinbußen festgestellt. Außerdem hat der Topf den Vorteil, dass auch bei größeren Mengen nicht so schnell etwas überschwappt. Spiegeleier z.B. lassen sich nur ungünstig in einem Topf braten, allerdings sollte keiner behaupten, dass nicht auch das geht! Man muss sie dann halt nur wieder rausbekommen ;-).

Generell können echte Survivalfans ja so gut wie alles improvisieren. Wenn man aber gern und nicht nur einmal im Jahr kocht, lohnt sich die Ausstattung auf jeden Fall.

Ein Durchschlag oder Sieb zum Abgießen von Nudeln, Salat, Gemüse usw. sollte man unbedingt haben. Ich hab zwar Spaghetti auch schon in Plastikbeutel mit hineingestochenen Löchern abgegossen *g*, aber so richtig ist das dann doch nichts ;-).

Zum Aufbewahren von Kaffee, Kakao, Mehl, Salz usw. eignen sich solche (dicht verschließbaren) Dosen ganz gut. Es gibt sie in allen möglichen Größen und sie sind nicht teuer. Die Dosen auf dem Foto sind entgegen des ersten Eindrucks keine Mülltonnen *g*. Sie sind etwa 20-25 cm groß und enthalten bei mir z.B. Kaffee und löslichen Tee. Solche Dosen lassen sich im Küchenschrank meist leichter unterbringen und sind praktischer als mit offenen Tüten zu hantieren.

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Mein Kooperationspartner

www.cookplanet.com

Seit 2007 habe ich einen Kooperationspartner in Sachen Ausstattungsversorgung. Auf der Seite www.cookplanet.de gibt es Grundausstattung und Zubehör in sämtlichen Variationen und Bandbreiten. Nun soll das hier aber keine Werbung für den Shop sein, sondern in Zusammenarbeit mit dem Shop gibt es hier im Kochbuch Info-Seiten mit allerlei Interessantem zu Kochutensilien.

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Special-Seiten

• In die Pfanne hauen... Worauf muss man beim Kauf einer Pfanne achten? Was hat es mit der Beschichtung auf sich? Ist teuer wirklich immer besser? Wie pflege ich beschichtete Pfannen? usw.

• Auf des Messers Schneide... Welches Messer sollte auch in einer Studentenküche nicht fehlen? Warum gibt es tausend verschiedene Messer für alle möglichen Sachen? Worauf muss ich achten?

• Alles für den Topfgucker oder ... passt auf jeden Topf wirklich ein Deckel?

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Diese Seite stammt aus Cat's Studentenkochbuch. © Copyright Cat 2011